1、一斤左右新鲜莲藕，去皮，切掉节端，再切成约0.6cm厚片。入清水浸泡。浸泡可洗去其中的粘性物质。中水煮沸后，藕片入锅。藕片较硬，先焯水可减少烹制时间。加一小勺醋。加点醋可除去藕片的涩味，并使其保持洁白。藕片焯水5分钟后，用凉水过凉。两瓣大蒜，捣碎、切末。
2、开大火，下一勺菜籽油，再下藕片翻炒。待藕片稍变软后，加两勺多清水，再放入蒜末、四分之一杯酱油，搅拌均匀。盖上盖，调小火，烹煮40分钟。注意要不时开盖搅拌一下。之后，加四分之三杯糖浆或半杯白糖，盖上盖子，再煮20分钟。
3、开盖，调中大火，翻炒10分钟。大火收汁后，浇点麻油、撒上烤芝麻籽即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
红烧猪肚的做法 醇香劲道吃到停不下2023-08-23 14:51:43
男人吉利招财霸气网名 寓意招财的网名2023-08-28 03:16:49
正宗四川红烧肉的做法 大厨亲授入口即化2023-08-17 14:17:27
红烧鲢鱼头的做法 鱼肉嫩而不散2023-08-10 12:30:09
红烧猪肚的做法 醇香劲道吃到停不下2023-08-23 14:51:43
男人吉利招财霸气网名 寓意招财的网名2023-08-28 03:16:49
正宗四川红烧肉的做法 大厨亲授入口即化2023-08-17 14:17:27
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
