1、首先要把用料都准备好，所需要的材料主要就是鸡翅根和一些调味料，鸡翅根一定要确保是新鲜的，在购买时一定要挑选出优质新鲜的，如果不新鲜的话，那么做出来的口感和营养都不会很好，此外还要准备适量的油，红烧酱油，生抽，料酒，食用盐，味精以及少量的茴香，八角和一碗清水。
2、把鸡翅根进行必要的处理，将其放到水中稍微浸泡一会儿，把其中的血水清除干净，洗干净以后捞起来沥干水分，然后用刀在上面划一些口子，撒入一些食用盐和味精，放到碗里面腌制一会儿，锅里面先撒入准备好的食用油，烧热后就把腌制好的鸡翅根放进去翻炒，再倒入红烧酱油，生抽料酒，以及味精和茴香，八角炒香后再倒入准备的清水，盖上锅盖焖熟后即可。
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