1、用料:春笋1520克,油4汤勺,老抽1汤勺,白糖2汤勺,盐20.5茶勺,味精1/2茶勺。
做法:
步骤一:将野山笋剥壳清洗一下;
步骤二:放在案板上拍一下切成段;
步骤三:在锅中加入4汤勺油烧热,下入切好的野山笋翻炒翻炒;
步骤五:接着,加入一些清水煮开;
步骤六:然后,加1汤勺老抽;
步骤七:加2汤勺白糖;
步骤八:加2.5勺盐;
步骤九:调味煮开;
步骤十:最后,煮至汤汁快要收干时,加0.5勺味精炒匀,即可。
2、用料:春笋(野山笋)310克,黑木耳10克,烤麸275克,桂皮适量,大料适量,油适量,生抽适量,白糖适量,盐适量。
做法:
步骤一:准备野山笋笋肉(已清洗切段)、黑木耳(已泡发清洗)、烤麸、桂皮、大料;
步骤二:将烤麸撕成块;
步骤三:随后,将撕开的烤麸下入清水锅中焯开,捞出;
步骤四:烧锅倒油烧热,下入切好的野山笋笋肉、已泡发清洗好的黑木耳和焯好的烤麸翻炒翻炒;
步骤五:接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水翻动一下煮开;
步骤六:然后,加适量的生抽;
步骤七:加适量的白糖;
步骤八:加适量的盐;
步骤九:调味煮开;
步骤十:最后,煮至汤汁差不多了,即成。
3、用料:野山笋1345克,老抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量。
做法:
步骤一:将野山笋剥壳清洗清洗,捞出;
步骤二:放在案板上拍扁切成段;
步骤三:烧锅倒油烧热,下入切好的野山笋翻炒翻炒;
步骤四:加入一些清水煮开,烧煮片刻;
步骤五:加适量的老抽、白糖、盐、鸡精,调味煮开;
步骤六:煮至汤汁快要收干了,即成;
步骤七:出锅,装盘。
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