1、用料:大米70g,糯米35g,猪血50g,枣(鲜)适量,食盐适量,胡椒粉适量,芝麻油适量。
做法:
步骤一:红枣和腐竹事先浸泡洗净备用,贝丁清洗干净备用;
步骤二:米和糯米按2:1比例混合,淘洗干净;
步骤三:放入砂锅中,加清水;
步骤四:放入少许盐;
步骤五:加入少许麻油,浸泡一个小时,然后开火煮粥;
步骤六:猪血和腐竹切小块;
步骤七:烧开一壶滚开的水,将腐竹汆烫一下;
步骤八:等锅中米粥烧开后,将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中;
步骤九:转小火慢慢熬煮;
步骤十:将猪血也用开水汆烫,然后放入清水中浸泡;
步骤十一:等到锅中的粥熬到粘稠软糯时,将猪血放入;
步骤十二:最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火,加入少许胡椒粉,加入少许葱花即可。
2、用料:大米三两,姜适量,猪血一斤,胡椒粉适量,葱适量。
做法:
步骤一:猪血切成小块用盐腌十五分钟出水,再沥去水分备用;
步骤二:大米煮成粥;
步骤三:姜切成丝备用;
步骤四:葱切成粒备用;
步骤五:大米熬成比较烂时放入姜;
步骤六:放入猪血,再煮十五分钟调入盐和味精、胡椒粉,撒上葱花即可。
3、用料:白粥适量,猪血1块,姜丝适量,香菜适量,香葱适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量。
做法:
步骤一:白米粥提前先煲好;
步骤二:姜切丝备用;
步骤三:猪血焯下水后捞出切块;
步骤四:白粥煲开放入花生油,姜丝煮开;
步骤五:少许盐调味;
步骤六:煮开一分钟左右后放入猪血;
步骤七:继续煲几分钟后再加入少许鸡精;
步骤八:出锅前洒上切好的香葱和香菜,洒上胡椒粉即可。
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