1、食材：米豆腐380克，盐适量，生抽2克，猪油（炼）25克，味精2克，水适量。
2、备米豆腐一块。
3、切片。
4、不粘锅里烧猪油，放进米豆腐，淋上生抽。
5、放点盐。
6、煎片刻。
7、翻面。
8、切点辣椒丁。
9、放进辣椒丁提辣味。
10、炒匀，放点味精，清水烧开后装盘。
11、淋上香油上桌。
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