1、食材：杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、油。
2、将杏鲍菇清洗干净，切成厚一点的片状，划上井字格。大蒜去皮切末，小米椒清洗干净切末。
3、取碗，放入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、清水搅拌均匀，放入杏鲍菇拌匀，腌制10分钟。
4、锅内倒入油，烧热，放入小米椒、蒜末翻炒均匀，倒入杏鲍菇片。
5、加盖，小火焖煮3分钟左右，加入白糖调味，大火收汁后就可以出锅了。
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