1、准备油20g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g，生姜50g，香菜50g，鱼头200g，豆腐200g。
2、鱼头洗净，豆腐切块，姜切片。
3、锅中加油，把鱼头放入煎至两面金黄。
4、放入生姜、豆腐后加水。
5、煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜即可。
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