1、火腿冬瓜汤原料:带骨火腿,冬瓜,料酒、葱段、姜片。
2、将火腿肘子泡一夜,洗净,将皮刮干净,顺着骨头划一刀。
3、将处理好的肘子放入清水中煮开,捞出来,再将其刮洗一次,进一步将皮处理干净。
4、高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子,盖盖压伐,开火待锅开,转小火煮20分钟即可。
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