1、原料:牛肉、料酒、八角、山楂片、酱油、盐、清水、香菜各适量。
2、牛肉切小方块,放入清水中浸泡约一个小时。
3、入锅中焯水,冷水下锅,煮出浮沫。
4、捞出牛肉温水冲洗,控掉水分。
5、牛肉放入高压锅中,放入500ml的清水,放入一大勺料酒;要用牛肉汤吃面条,水多放一点。
6、放入一大勺酱油;放入一个八角;最后放入几片山楂片。
7、盖好锅盖,大火开始,出气后压安全阀,上汽后转小火,炖13分钟。
8、到时关火,等限压阀回落开盖,放入适量的盐调味即可。
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