1、需要的材料:冰糖、食盐、香叶、姜、料酒、老抽、八角、桂皮、小葱。
2、猪蹄一劈两半,清洗干净。
3、下凉水锅中,煮开。
4、水开后,撇去浮沫,下入所有香料。
5、倒入老抽、冰糖搅拌均匀,然后盖上锅盖,焖炖30分钟以上,中途可掀盖查看水量。
6、调入食盐,继续盖盖焖烧15分钟,直到汤汁收浓。
7、出锅,装盘,热吃冷吃均可。
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