1、食材:肉陷400克,鸡蛋2个,黄瓜1根,西红柿1个,豆腐100克,洋葱0.5个,淀粉2勺,海鲜酱油适量,盐适量,蚝油适量,葱姜蒜适量,香油适量。
2、把肉馅放入大盘子里,依次放入盐,海鲜酱油,蚝油,搅拌调味。
3、洋葱,葱姜蒜一律切末,黄瓜切片,西红柿切块,备用。烧上开水。
4、十分钟后在调味后的肉馅里打入鸡蛋,加两勺淀粉,放入刚才备用的葱姜蒜末。顺时针搅拌,直至粘稠,下手可攥出丸子就可以了。
5、水烧开后,用手攥丸子,用小勺把攥出的丸子一个一个舀起放入滚水中,自然漂浮为适宜。
6、待肉丸子煮熟后,放入黄瓜西红柿以及盐调味,出锅滴香油即可。
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