1、准备材料:嫩姜500克、白糖适量、盐适量。
2、选择鲜嫩的生姜,纤维少口感更好,清洗去泥沙,去除淡红色的外皮边,清洗干净。
3、嫩姜洗干净后,捞出来,放在漏网里沥净水分。
4、在干净无水无油的砧板上,把嫩姜切成厚薄均匀的薄片。
5、取一个干净无水无油的玻璃碗,摆一层切好的姜片放在碗中,再撒上一层盐和白糖。
6、再摆上一层姜片,再撒上一层盐和白糖,用勺子压实压紧。
7、压紧压实之后,再封上一层保鲜膜,放入冰箱里腌制24小时即可取出食用喽。
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