1、猪骨500克,干辣椒20克,香叶2片,八角1个,陈皮2片,蒜2个,盐少许,油1勺,酱油1勺,香菇200克,大白菜300克,白萝卜300克,油豆腐200克,羊肉500克。
2、猪骨洗干净,焯水,加入12碗水放入锅中熬2个小时,待用;
3、热锅,倒油,爆香切碎的香菇脚、蒜末爆香;PS:香菇是等会用来火锅吃的,把香菇脚用爆香;
4、放入干辣椒、香叶、八角、陈皮、盐、酱油等爆香,
5、把爆炒过香辣料,倒入火锅锅中;
6、猪骨汤放6碗锅中继续熬10分钟,把辣油熬出红红即可;
7、熬好之后,可以放入各种美食下锅,这时候就可以在家享受香辣火锅。
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