我国银杏资源占全世界70％，每年出口银杏叶1000吨以上。
科学研究更显示出银杏的神奇，它的叶子里蕴藏着许多神奇分子，其中黄酮类化合物能治疗心血管疾病，另一类萜内酯能治疗老年痴呆。银杏受到全世界人民的礼赞，荣登世界植物药之冠。
银杏名称颇多：公孙树、白果、佛指甲、圣果、树王、诗理银杏、飞蛾叶、千扇树、金色活化石、植物界“大熊猫”等。
在我国，有关银杏的传说有很多。茅盾在《可爱的故乡》中写道：“我的家乡乌镇，历史悠久……镇上古迹之一的唐代银杏，至今尚存。”文中所指的这棵银杏树，有一个古老的`传说：1000多年前，唐宪宗年间，乌赞将军，骁勇善战。在安史之乱后，地方官吏纷纷割据称王，当时的浙江刺史李琦，举兵叛乱，皇帝命令乌将军和副将吴起讨伐。叛军不敌，落荒而逃。乌将军率军追赶李琦到乌镇市河畔。李琦在桥堍设下陷阱，使乌将军及其战马落下陷阱而死。吴起赶来，杀退了叛军，把乌将军和他的战马葬在河边。
之后，在坟上就冒出一株青枝绿叶的银杏，并长成参天大树。老百姓为了纪念将军，在银杏树旁边建造了一座“乌将军庙”。如今此树已经有1000多年的树龄。
在无锡灵山祥符禅寺大雄宝殿后墙山门，有一棵千年古银杏树，故称为银杏广场。据说，这棵银杏树曾数次遭到雷击，主干中间空心。每当白果丰收时，白果纷纷自动落地，从而避免僧人采摘之苦。
江苏沭阳县贤官镇蒋元村鲍庄旁边，沭新河西岸有一棵大银杏树，相传是唐代著名诗人鲍照第八世孙所植。传说是鲍氏老祖宗逃荒至此，安家时所栽下。现树高约30余米，树围5米，枝节覆盖近700平方米。
北京千年以上的银杏树有潭柘寺的唐代“帝王树”、辽代“配王树”、西峰寺的宋代“银杏王”、大觉寺的辽代“银杏王”、居庸关外四桥子村石佛寺遗址的唐代“关沟大神木”、密云县巨各庄乡塘子小学的唐代“香岩寺银杏”等。此外，如金山寺、卧佛寺、八大处大悲寺、万寿寺东、五塔寺、八宝山东以及上方山和沟崖的古庙遗址中，都有著名的古银杏树。
银杏树具有罕见的抵抗病虫灾害的能力，即使主干枯死，侧枝亦能繁衍生息不止。其生长和发育的时间没有尽头，不封顶。银杏树愈老，白果产量愈高，和同龄的其他树种相比不显老。银杏最适宜生存的环境是气候温和，雨水适宜，周围的污染和尘埃要少，适宜和人类相处，因此有“银杏树畔寿星多”的说法。
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