1、烤地瓜含有多种糖类物质，吃起来清香甘甜，还含有维生素C、维生素A、胡萝卜、蛋白质、膳食纤维等营养物质，适量食用能促进肠胃的蠕动，有利于食物消化，能缓解便秘症状等，但过量食用，则会加重肠胃的负担，引起肠胃不适等，而且地瓜中含有氧化酶，在胃肠内可以产生二氧化碳气体，吃多了会导致腹胀、打嗝等。
2、地瓜个头大小不一，如果是体型较小的红薯，一次可以吃1~2个，若是体型很大的地瓜，一次吃半个即可。另外，吃烤地瓜之前，建议先将地瓜皮去掉，因为烤熟的地瓜不易发现上面的黑斑，长有黑斑的地瓜会变硬、发苦，而且具有一定的毒性，因此挑选烤地瓜时，要选择没有黑斑的。
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