1、主料:干黄豆两把。
2、辅料:鸡蛋2个、虾皮少许、绿色小白菜1把。
3、调料:葱适量、蒜末适量、盐适量、味精适量、花生油适量。
4、用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆。
5、取出网罩内的豆渣备用。
6、将绿色小白菜剁碎备用。
7、炒锅放于电磁炉上,加适量花生油,按下定温控制键放入葱花、姜末边好锅,将豆渣倒入锅内翻炒一会儿,加入虾皮、剁碎的小白菜,打入鸡蛋,继续翻炒3、5分钟,加入盐、味精等调料品,小豆腐就做好了。
8、提示:喝豆浆、吃小豆腐,二者均含有丰富的营养,含有较多的钙质,强筋健骨,补脑健身,可起到一定的补钙和减少尿钙流失的作用,可有效防治便秘。
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