1、原料:腊鸭腿肉300克,去皮胡萝卜100克,去皮竹笋100克,菜心120克,姜片少许。
2、材料洗净;胡萝卜、竹笋切滚刀块。
3、锅中注水烧开,倒入腊鸭,氽煮片刻,捞出备用。
4、砂锅中注水,倒入腊鸭、竹笋、胡萝卜、姜片,拌匀。
5、加盖,小火煮1小时至食材熟软。
6、揭盖,倒入菜心,稍煮片刻至入味。
7、关火,盛出煮好的汤,装入碗中即可。
8、功效:胡萝卜含有胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养成分,可补肝明目。
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