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葱花脆烙饼的做法 葱花脆烙饼怎么做

时间:2023-08-20 16:24:33 文/黄飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、主料:面粉500克,葱花100克。

2、辅料:食油75克,精盐5克,水300克。

3、将面粉放入盆里,把水一次倒入(冬、春、秋季用热水约60—70℃,夏季用温水),用木棍搅匀。

4、取1/2面团上案抟揉整齐,撒上面扑擀开,刷上油,撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形,再轻轻擀成5毫米多厚的饼,

5、上鏊烙,待皮定住后翻过来,将两面刷上油,烙约2~3分钟后呈金黄色即成。

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