1、食材:鸭腿,姜片,八角,桂皮,干辣椒。
2、鸭腿洗净切成约4cm的块。清水入锅煮开后,将鸭块放入,大火煮约5分钟。待鸭肉发白,无血水时,捞出过凉水,晾开备用。
3、热锅入油,加入姜片,八角,桂皮,干辣椒炒香后,加入鸭块,翻炒至四面呈黄,鸭腿出油。
4、加入生抽,老抽,翻炒均匀。
5、倒入啤酒没过鸭块,大火煮开后,盖上锅盖转小火炖30分钟。
6、大火收汁,汤汁变浓稠即可出锅。
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