1、食材:鸡腿2只,葱,姜,花椒,大料适量,盐,料酒,味素,白糖适量,食用油,酱油适量。
2、鸡腿肉切块,放入开水中焯一下,没有血丝捞出。
3、葱切段,姜切片,准备花椒,大料。
4、锅中倒入食用油,放入白糖。
5、白糖泛红倒入鸡块煸炒。
6、鸡块上色,放入葱,姜,花椒,大料煸炒,放入老抽,生抽煸炒。
7、加水,水要沫过鸡块,放入盐,味素大火烧开,放入一块桔子皮,放桔子皮肉容易炖烂,而且去腥味。
8、中火炖40分钟,出锅装盘了。
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