1、香椿芽100克，鸡蛋4个，辅料花生油30毫升，盐3克。
2、先把香椿芽摘洗干净。
3、切成碎末。
4、把鸡蛋磕到碗里。
5、放入盐搅拌均匀。
6、锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。
7、炒到蛋液成形即可。
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