1、准备食材:大王鱼300g、葱1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、盐适量。
2、大王鱼,刮鳞,洗净内脏,在鱼背上刮两刀,好让鱼更入味。
3、准备好葱好,干红辣椒,大料,姜。
4、起锅,油热,爆香姜和大料,放大王鱼,随后放入辣椒,煎成金黄色翻面。
5、开煎另一面,两面全煎成金黄色。
6、加入适量酱油,糖,葱花,放水,没过鱼就行,中火炖熟,大火收汁,出锅,装盘。
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