1、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。
2、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好。
3、加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀,加枸杞。吃辣可以换成红辣椒。
4、茄子属于特别吸油的食材,无油不香,而凉拌,则仅需淋上调味料,或者少许香油即可,更加低脂健康。
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