1、红薯又称番薯干,含有大量的水,维生素,胡萝卜素,糖,淀粉,铁,钾等微量元素和矿物质。红薯干是由红薯经过脱水处理制成的,水分蒸发,甘薯中其它营养成分的比例增加,经常食用可以提高机体免疫力、延缓衰老、清火明目、补充体力、润肠通便、补血补中、防癌抗癌等。
2、然而,应注意不要吃得太多,以免出现肠胃不适症状,如腹泻和酸反流。肥胖者吃少量的红薯干对体重影响不大,但长期摄入过多的红薯干会导致卡路里摄入量超标,从而导致肥胖。
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