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油炸酥肉的家常做法 油炸酥肉怎么做

时间:2023-08-25 14:36:38 文/李盛老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、主料:猪肉400克、红薯粉120克、鸡蛋1个、清水45克、盐适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶。

2、首先把准备好的猪肉切成小手指头大小,适当的洒一点盐腌制20分钟。(可以根据自己的口味控制肉的肥瘦)。

3、在红薯粉里放入鸡蛋,稍稍拌匀。

4、再加入清水,完全拌匀(一定要严格控制水的分量,一点一点的加入清水)。然后在根据自己的口味加入盐,味精,花椒面(也可以不加花椒面)。

5、肉和红薯粉混合,下油锅时用手指捻,争取每一块肉上都裹上红薯粉。

6、一个一个放入油锅,待酥肉浮出油面炸至金黄色就好了。

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