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巧克力保存是冷藏还是冷冻 如何保存巧克力

时间:2023-08-18 14:05:57 文/王明刚老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、不适合放冰箱,如果实在没办法,就放冰箱冷藏。

2、巧克力是不适合放在冰箱里的,因为冰箱是一个潮湿的环境,而巧克力中的糖份是很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解,等到水份流失之后还会留下糖晶,因此如果把巧克力放冰箱的话,那么就会使巧克力的表现被糖晶所覆盖,就会影响到巧克力本身的口感,再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶,从而引起巧克力反霜的问题。

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