1、主料：羊排一根。
2、辅料：鸡蛋二个、葱少许、姜适量、蒜适量。
3、调料：淀粉二匙、腌肉粉一匙、盐少许、菜籽油半匙、白芝麻半匙、炸鸡粉一匙。
4、我们先把羊排切段洗净。
5、高压锅加葱姜蒜完全压制熟透。
6、放入适量的盐和腌肉粉腌制一小时以上。
7、碗里放入淀粉和香酥炸鸡粉和一个鸡蛋。
8、加少许的清水盐腌肉粉。搅拌成糊状。
9、这个腌好的羊排放到这个糊里
10、热锅起油，七成油温下入羊排。
11、因为里面是压熟了的，所以说把它的表皮用中火炸酥脆即可。
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