1、准备食材：韭菜、小虾皮、植物油、食盐。
2、韭菜洗净切段，沥干水分备用。
3、虾皮用清水浸泡，去掉灰尘、杂质，浸泡后的虾皮沥干水分。
4、热锅烧油，放入虾皮炒香。
5、放入韭菜段，盐、鸡精翻炒均匀即可。
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