1、材料:草鱼1条,葱姜蒜适量,料酒适量,啤酒1瓶,生粉适量,白糖适量,生抽适量,蚝油适量,豆瓣酱1勺,花椒粒8粒,小米椒1根,香菜葱段适量,胡椒粉适量。
2、草鱼处理后,洗净切块。
3、切好的草鱼块,加姜丝、料酒、花椒粒腌制20分钟,然后倒入生粉抓匀。
4、锅中放油,油烧至6成热时慢慢放入鱼块(一定要用筷子一块一块的放下去,防止现在一起)炸香炸至金黄色,也可用平底不粘锅慢慢煎。
5、全部炸好后盛出控油备用。
6、锅里留少许油,放入葱姜蒜八角爆香,再放入豆瓣酱炒出红油,倒入啤酒(或者热水),喜欢汤汁多的想拌饭的可以多加点水,将汤汁熬至2分钟后开始调味。
7、加入适量生抽、蚝油,少许陈醋,白糖、白胡椒粉、盐。
8、调好味后将炸好的鱼块下锅,开中小火烧10分钟,烧制时不要翻动鱼块。
9、汤汁快收好的时候,放入香菜葱段,小米椒,烧一两分钟即可出锅。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
猪肉怎么烧好吃 猪肉的家常做法2023-08-27 09:38:14
辣椒油怎么炸好吃 如何做辣椒油2023-08-14 23:39:47
排骨清蒸怎么做好吃 如何做清蒸排骨2023-08-12 10:00:13
炒花生怎么炒 怎么炒花生2023-08-18 06:33:47
猪肉怎么烧好吃 猪肉的家常做法2023-08-27 09:38:14
辣椒油怎么炸好吃 如何做辣椒油2023-08-14 23:39:47
排骨清蒸怎么做好吃 如何做清蒸排骨2023-08-12 10:00:13
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12