1、准备多宝鱼、盐、料酒、葱丝、姜、酱汁、油。
2、将鱼身切口,两面撒盐涂抹均匀,倒入料酒腌制15分钟,取三分之一葱丝,姜丝铺于多宝鱼上,入锅大火蒸制7分钟再焖5分钟后出锅,淋上调制好的酱汁,最后将食用油烧热,淋在多宝鱼身上即可。
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