1、原料：带鱼、葱、姜、八角、盐、生抽、糖、醋、鸡粉、黄酒。
2、带鱼洗净沥干水份切段，葱姜备用。
3、平底不沾锅放油煎带鱼。
4、两面煎黄捞出。
5、锅中留底油下葱姜八角煸香。
6、下入带鱼，烹黄酒，放生抽，少许老抽上色，糖，盐，加入少许清水焖煮十分钟入味。
7、收汁，放鸡粉，淋入米醋增香即可出锅。
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