1、土豆去皮洗净切小丁，鸡蛋打散，粉条剪成长短合适的段。
2、炒鸡蛋盛出备用。
3、锅留底油，爆香八角，洋葱丝或葱花，倒入甜面酱，小火翻炒片刻，倒入土豆丁
4、翻炒片刻后，加入适量水。
5、放入粉条，等粉条变软后，加入盐，糖调味。
6、放入鸡蛋大火翻炒几下，即可出锅。
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