1、纯正的萧县滑鸡是用上等的山羊肉,加纯正的红薯淀粉配以各种调料在开水中煮熟,凉水浸泡,然后下在羊骨头汤中,加以蛋花,菠菜,香菜等。
2、滑鸡是萧县本地有名特色小吃,在徐州、丰县、沛县、砀山县也较流行。
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