1、色泽:死亡的螃蟹蒸完,熟透后其背部的颜色是暗红色的,腹部是灰白色的,正常的是鲜红色,腹部是亮白的,比较好区分。
2、硬度:活螃蟹煮熟后的壳是很硬的,大力用手压下去也不会出现凹陷,但是死螃蟹蒸完出来是比较软的,手一按就能按下去。
3、味道:死螃蟹蒸完之后,大多数都会有一股海鲜特有的海腥味的臭味,而活螃蟹没有。
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