1、糯米浸泡一夜，让其吸足水份。
2、上锅蒸二十五分钟。
3、蒸好后，晶莹剔透。
4、用一个干净无水无油的器皿。
5、蒸好的糯米晾到温热（30度左右），撒入甜酒曲。
6、倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。
7、盖上盖儿，静置一边。
8、二天后发酵了，再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁)，用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。
9、二十四后再取出酒酿。
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