1.做法一
材料:苋菜、韭菜、虾皮、葱姜末、花椒、花生油。
将苋菜摘净洗好焯水,焯水后的苋菜切碎,韭菜切末,花生油加花椒小火靠花椒油,捞出花椒弃之,葱姜末炒香,油晾凉后倒入菜中,虾皮放入其中,盐适量,拌匀,馅就做好了!
2、做法二
材料:野苋菜1500克、五花肉750克、盐20克、姜末5克、蒜末5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、生抽5克、鸡蛋一颗。
野苋菜洗干净切碎,去皮五花肉750克剁碎,加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀,然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合,在加入15克盐即可。
3、做法三
苋菜800克、五花肉馅儿400克、葱姜末20克、生抽20克、盐3克、香油10克、味精1克。
肉馅儿加入葱姜末生抽香油味精冲一个方向搅拌上劲。菜清洗干净控水,用开水焯烫2分钟,捞出来过冷水然后控干水分。切末放入肉馅儿盆里,加入盐搅匀即可。
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