1、用料:中筋面粉400克、酵母5克、细砂糖50克、牛奶250克、水10克(看面团吸水量,再加)、猪油5克、紫薯粉10克、紫米120克、水220克、白糖35g克。
2、先把紫米和水放进蒸锅蒸,20~25分钟左右,蒸熟后,再把糖倒进去搅拌均匀即可。
3、把面团所有材料揉成团,再加进猪油揉均匀,发酵一个小时左右,发好的面团揉掉气泡,分割成十等份,把紫米包进面团了,放进蒸锅二发,半个小时左右,发好的包子,开火蒸18分钟左右即可。
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