1、食材:羊肉1块、精盐半茶匙、黑胡椒半茶匙、生抽1汤匙、红酒小半杯、柠檬半个、橄榄油2汤匙、蒜末1个、芦笋2根、圣女果适量、小洋葱2个。
2、羊扒提前解冻,加适量盐,半茶匙黑胡椒,1汤匙生抽,2汤匙红酒,2汤匙橄榄油,适量蒜末。几滴柠檬汁,抹匀腌制十分钟。
3、小洋葱洗净切小块,圣女果洗净备用。芦笋焯水。
4、煎锅,适量橄榄油,热锅凉油,小火,把羊扒放进去煎制。
5、同时另取一锅,适量橄榄油,爆香洋葱,再倒入小半杯红酒,烧开成汁。
6、羊扒一面各煎3分钟左右。加入圣女果,芦笋,煎一会儿。把汁和洋葱直接浇在羊扒上。
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