1、材料：鸡脯肉1块、尖椒4根、小米辣4个、姜蒜适量、小葱4根、料酒一勺、生抽一勺、盐小半勺、淀粉一勺。
2、鸡脯肉对半切开，改成手指粗的条，然后切成小方块。
3、放入盘中，加一勺料酒。
4、加一勺生抽。
5、加小半勺盐。
6、加一勺淀粉。
7、用手完全抓拌均匀，腌制10分钟。
8、尖椒和小米辣切成均匀的小段。
9、切点蒜片，姜片，小葱的葱白。
10、油热下入鸡脯肉。
11、炒至变色，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。
12、再倒入尖椒小米辣，翻炒几下。
13、加一勺生抽。
14、炒至尖椒断生即可。
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