1、白菜帮子,辣椒,葱,姜,醋,糖,酱油,香油,淀粉。
2、白菜清洗干净,白菜帮子和白菜的叶子分开,控干水分。然后把白菜帮子切成小块,切的时候刀要斜着切,这样更好入味,不要直接垂直切下去。
3、葱姜辣椒切碎。
4、准备一个碗,放入三勺醋,一勺酱油,两勺糖,一勺盐,搅拌均匀以后备用。另外准备一个碗,调水淀粉搅拌均匀备用。一般是淀粉和水1:5就可以。
5、锅里放上适量的植物油,烧热后放入葱姜辣椒爆出香味,然后把白菜帮子倒进去大火翻炒一分钟,再放入白菜叶子翻炒几下,把调料汁浇进去,翻炒均匀后,把水淀粉加进去,搅拌均匀后关火淋入香油出锅。全程用大火才好吃。
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