1、白胡椒味辛、性热，入胃、大肠经，具有温中下气，消痰解毒的功效。
2、白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油，粗蛋白、粗脂肪以及可溶性的蛋白质，能去腥，解油腻，助消化，胡椒的气味能增进食欲，另外胡椒性温热对于胃寒所致的胃寒腹痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，白胡椒可以散寒，助发汗，可以治疗风寒感冒的疾病。
3、白胡椒还可以改善女性白带异常以及癫痫病。
4、平时可以在菜肴烹饪之后，适量的加入一些胡椒粉，可以增加食物的香气。
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