1、芝士西兰花
材料:180g西兰花、180g菜花、适量水、15g黄油、15g面粉、120g淡奶油、芝士酱、120g蘑菇。
菜花、西兰花和水倒入平底锅中。煮12至15分钟,直到蔬菜煮了,从锅中捞出蔬菜沥干。
锅中放入黄油,黄油融化后加入面粉,淡奶;边煮边搅拌不断搅拌,直到混合物煮开。
然后加入芝士酱,蘑菇。煮开后加入花椰菜和花菜搅拌均匀即可。
2、蒜蓉西兰花
原料:西兰花1个,食盐适量,蒜适量。
掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾,常有残留的农药,非常容易隐藏菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出来泡在清水里防止变黄。大蒜剥皮,切成蒜末。炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。
3、西兰花炒香肠
主料:西兰花400g、香肠100g、油适量、盐适量。
做法:西兰花切成小块放入滚水中焯熟。香肠切小片。热锅冷油,油加热至6分熟,放入香肠炒香。放入西兰花翻炒,再加入盐,放入适量水,不要没过西兰花,大火收干汤汁,装盘。
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