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小嘴鱼怎么做好吃 红烧小嘴鱼的做法

时间:2023-08-22 18:37:43 文/黄飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、用料:小嘴鱼1条、植物油(黄酒)适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白醋3汤匙、白糖1汤匙、葱段适量、姜片适量、蒜瓣适量、十三香1调羹、料酒3汤匙、八角1朵。

2、将小嘴鱼去掉鱼鳞内脏等清洗干净,沥水备用;

3、然后用盐把小嘴鱼的全身涂抹腌制二十到六十分钟左右;

4、在鱼腌制的过程中,我们可以将葱姜蒜切好备用;

5、然后锅内放入适量的油,等油温后将腌好的小嘴鱼放入锅内煎炸,等到两面金黄的时候就可以捞出备用;

6、锅内留少量的油将切好的葱姜蒜放入锅内煸香,然后加入生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒,再加入150毫升的清水烧开;

7、等水开后,将煎好的小嘴鱼放入锅内炖两分钟左右,然后给鱼翻一个面,继续炖两分钟左右;

8、最后可以勾点水淀粉收汁就可以出锅了。

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