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红烧酱油是生抽还是老抽啊 红烧酱油是生抽还是属于老抽

时间:2023-08-26 23:36:53 文/莉落老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、红烧酱油是老抽的一种。

2、老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的,颜色很深,呈棕褐色有光泽,非常适合用来给食物上色,红烧酱油味道咸中带微甜,风味浓厚,尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时,适当加入红烧酱油,可上色提鲜,做红烧菜的时候若没有红烧酱油的话也可以用普通老抽代替它。

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