1、食材：米血糕200g、九层塔1把、姜片4片、蒜末1大匙、辣椒切圈1条、酱油3大匙、米酒2大匙、麻油1大匙、橄榄油1大匙、水(至少淹过食材)2杯、味霖(也可以加少许糖及米酒代替)2大匙。
2、大蒜切末，辣椒切圈，把生姜切片备用。
3、米血糕切成一口大小。
4、稍微热锅后加入一大匙橄榄油及一大匙麻油。同时加入其他的植物油可以避免麻油烧焦变苦。
5、先放姜下去稍微煸出香气。
6、下米血糕并加水至盖过米血糕。开大火煮滚改中小火续煮5-10分钟。
7、加入酱油一起滚煮。
8、加入米酒。
9、加入蒜末、辣椒一起煮。
10、加入味霖一起煮。
11、煮到米血糕软熟入味。加入九层塔略拌几下即可起锅。
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