1、食材：干辣椒20个、食用油2勺、盐小半勺、花椒一勺。
2、准备好干辣椒，是一种狠辣的尖椒。然后在准备好花椒，就是在超市里买的花椒粉。
3、把尖辣椒剁碎，加入盐和花椒粉备用。
4、把炒锅洗干净，开火烧热，倒入食用油烧到刚刚冒烟即关火。
5、然后再把油凉一下，再倒入辣椒碗里，可以看见油在辣椒、花椒粉里不断起泡泡呢。所以油不可以太烫，不然就糊了。
6、然后马上用勺子在碗里搅拌均匀，这时可以闻到麻辣油特别香香的味道了。这样好吃的麻辣油就做好了。
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