1、材料:土鸡蛋1只、红糖2勺、大核桃仁5个、温水适量。
2、土鸡蛋搅打均匀;
3、加入红糖,继续搅打至没有糖颗粒为止;
4、加入蛋液3-4倍温水,轻轻搅拌均匀(这时候不要用力打,会起很多泡);
5、盖上保鲜膜入热水锅蒸8-10分钟;
6、在蒸蛋的过程中处理大核桃仁。大核桃仁放到微波炉里,开盖叮1分半钟左右,注意不要转焦掉了;
7、有核桃的香气飘出时,取出去皮,切碎;
8、用勺子挖一下鸡蛋,凝固的差不多了在表面撒核桃碎,继续蒸1分钟即可。
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