1、泡椒坛子在密封后一定要放在阴凉通风的地方,在泡制的时间里一定要保持密封坛口处一直有水。
2、切记辣椒一定不可以和生姜泡在一起,泡过生姜的水也不可以,这样泡辣椒才不会空壳。
3、泡制好的辣椒如果太酸,可以适当加些盐,如果太咸可以适当加点糖,如果不脆可以加些白酒。
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