1、做法一:
材料:小土豆、面粉、辣椒面。
材料准备齐全,小土豆四个,面粉适量,贵州特色辣椒面适量。
土豆去皮,煮熟,用勺子碾碎,加入适量面粉。土豆面粉的比例约为2:1。
锅内倒油,土豆粉团成小团放入锅内,用锅铲压扁,用中火煎。
用中火煎至一面焦黄时反面,两面均煎至焦黄时即可出锅。
2、做法二:
材料:土豆两个,鸡蛋一个,白糖三大勺。
土豆去皮洗净,用擦板擦成细丝稍稍挤出一小点儿水份。
将擦好的土豆丝放入搅拌机中打成泥状备用。
将打好的土豆泥放入碗中,加入土豆淀粉、一个鸡蛋和三大勺白糖。
将土豆泥搅拌均匀至糊糊提起来像流水状态即可。
锅中放油,烧至八成热,取一勺土豆泥放入油中,煎至两面金黄即可 。
3、做法三:
材料:土豆500克,盐3克,鸡精3克,糯米粉适量,青葱100克,油适量。
将准备好的新鲜的土豆去皮洗净,青葱切碎备用。
把去好皮的土豆放入锅里煮熟。
把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状,在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀。
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