可以做香菇炒菜心,色泽翠绿,鲜嫩可口,具体做法如下:
1、主料:油菜心(300克)。辅料:香菇(干)(30克)。调料:盐(2克) 植物油(30克) 白砂糖(15克) 味精(1克)。
2、将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块;
3、将油菜心去根洗净,捞出沥水,大棵的在根部纵向剖十字刀,小棵的不切,整棵炒;
4、将炒锅置大火上,倒入植物油,烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心;
5、炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水,盖上锅盖烧3分钟,加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
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